“古尔邦”，在阿拉伯语中称作“尔德·古尔邦”，亦称为“尔德.阿祖哈”。所谓“尔德”意即“节日”。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲、献身”的意思，因而该节又称为“宰牲节”。
关于“宰牲节”，还有一段饶有情趣的传说：
“先知”易卜拉欣在梦中见到了“真主”安拉，安拉启示他要宰杀自己的儿子易司马义，以表对安拉的虔诚。儿子顺从地对父亲说：“父亲啊，你奉命行事吧!若是真主的旨意，你将会看到我能忍受下来。”为了减轻父亲的痛苦，使父亲更顺利地执行真主的旨意，易司马义说：“父亲啊，你把我拥紧一些，免得我摇晃……把你的刀磨快一些，看准我的喉咙，将我一刀杀死，这样会减少我的痛苦……父亲,你下手吧!”。
易卜拉欣恸哭不已，抱着儿子说道：“儿啊，你能帮助我完成真主的旨意太好了!”易卜拉欣捆住儿子的双臂，把他放倒在地,然后操起刀子,当他举起刀子的一瞬间，安拉派遣特使牵来一只羊赶到了，命令以宰羊代替献子。易卜拉欣用刀朝羊脖于砍去，绵羊倒下，鲜血淌了一地，这头羊就是易司马义的替身。从此以后，阿拉伯人便根据这一传说，定期宰羊献祭，相沿成俗。这就是古尔邦节的来历。
伊斯兰教创立后，承认易卜拉欣为圣祖，并把伊斯兰教历太阴年十二月十日定为古尔邦节。我国公历与伊斯兰教每年有11天的日差，故每年古尔邦节的公历日期不固定。
(二)欢腾热闹的古尔邦节。古尔邦节是维吾尔族诸多节日中最为隆重、最为热闹的重大节日。
节前，维吾尔族家家户户要将房舍打扫得干干净净，忙于节前的各项准备，如烹炸油馓、烧烤油馕、精制糕点、准备瓜果、赶做新衣……节日这天凌晨，穆斯林们便已起床，穿起节日盛装，妇女们穿上最华丽最漂亮的衣裙，佩戴最珍贵的首饰，披挂最鲜艳的头巾。女孩子们更是打扮得似一朵朵鲜花。就连平时顽皮的小男孩，此晨穿上时新衣服，系扎领带，也有几分文雅了。
当太阳刚从天际升起时，艾提尕大清真寺宣礼塔上的扩音器里，阿旬礼拜的召唤声深沉激越。霎时，清真寺内长140多米、深19米的大殿，排满了鱼贯而入的人们。继之，宽敞的庭院里也黑压压挤着一大片人。最后，连正门外的广场以及广场附近的大街，也被从四面八方涌来的人流阻断了交通。他们按先后次序站定，不论贵贱，不论贫富，不论老幼，都以同样的动作、同样的虔诚来祷告。
在大毛拉的带领下，一律面西的四五万穆斯林，或深深地鞠躬，或默默地祝福，或双膝下跪，或额头叩地，虔诚至极。人们齐唰唰站起，又呼喇喇跪下，可谓整齐划一，毫无杂沓之感。
祷告完毕，男人们赶回家中，宰杀早已备好的羊只或牛。他们将切割好的羊肉丢进大锅里煮，剩下的便是女人们的事了。他们迈着急匆匆的脚步，返身去艾提尕广场。
“萨玛舞”就要在这里开始了。“萨玛”是一种很古老的宗教舞蹈，一年一度只在艾提尕广场举行。这种舞蹈跳起来粗犷豪放，热烈寻常，世代相沿成习。维吾尔人把这一古朴的艺术移植过来，成了节日中必须进行的一项娱乐活动。
此时，艾提尕清真寺门楼上鼓乐齐鸣，古老深沉的鼓点，高亢激越的唤呐，使人们心旌摇荡。吃饭的放下了饭碗，逛巴扎的转回了脚步；煮肉的妇女添足了柴禾，“偷偷”地前往。于是，五彩缤纷的人流，从小巷，从庭院，从巴扎，向艾提尕广场汇集，围成一个天然舞场。
不消一支烟的工夫，小伙子们已舞了好几圈，渐渐地，舞者多了起来，几百，几千......围观者不下两三万。艾提尕成了人的海洋。因着传统习惯的约束，擅长歌舞的妇女们此时大多是不能进场跳舞的，她们只有暂时充当观众了。但那一双双明眸里，喷射的分明是艳羡和喜悦的光芒。
广场上空腾起团团尘雾，那是几千人铿锵有力的脚步踏起的岁月之回响。穿西装、打领带、戴绣花帽的巴郎(男孩)们左旋右转，永不知累，而长须拂胸的老大爷们，跳得上气不接下气，也不下场，长长的袷袢随风飘逸，透示着对新生活的希冀。
鼓乐师们累得换了一批又一批，而舞者却如痴似醉，忘却了忧愁，忘却了世界，也忘却了自己，苍莽大地，唯有一个实实在在的欢乐！
黄昏，暮色垂临天穹时，舞者才尽兴而归。这样的舞要连续跳3天。
节日里，各家各户的房间都装扮得分外漂亮和阔气，张挂最好的壁毯，摆设最好的家具，准备最可口的佳肴。亲朋好友、邻居成群结队，来到庭院，互致节日祝贺。第二天起，拜年进入高潮。此时，每条小巷、大街，每座院落、房间，人流如湖，欢声笑语。汉族群众三五成群地前往维吾尔族同事、朋友家拜年，为古城节庆增添了“民汉一家亲，共享节日乐”的热闹气息。
